荔枝炒肉丝好吃不,荔枝炒肉丝好吃不好吃

1. 荔枝炒肉的家常做法？
2. 荔枝炒肉是哪里的特色菜？
3. 肉丝荔丝的做法？

荔枝炒肉的家常做法？

食材：猪里脊肉300克，土豆1个，大蒜2瓣，葱白1根，番茄酱3大勺，蚝油1勺，白醋1勺，料酒1勺，蛋清1个，水淀粉1勺，盐半勺，砂糖1-2勺，水玉米淀粉适量。

1，里脊肉切薄片，在瘦肉上qi十字花刀，再切成斜形肉块，加入料酒、盐拌匀，加入1个蛋清，拌匀，腌制15分钟。

2，将腌制好的瘦肉块，每块都均匀地裹上玉米淀粉。

3，锅烧热后，油倒入(油多一些)。

4，油温8成热，将裹粉肉块依次加入油锅中，炸至肉块卷缩成荔枝形，颜色金黄，捞出沥干油。

1.猪瘦肉，洗净切薄片，放油、盐、生抽、生姜丝搅拌均匀，生粉、加点水勾芡，腌制。生粉勾芡腌制的肉片会鲜嫩多汁，肉香滑嫩。

2.新鲜荔枝用清水冲洗，去壳、去核。去壳之后的荔枝肉用冰水冰镇，这样肉质不会变，因为去壳去籽需要时间。

3.热锅，倒油，大火爆炒煮瘦肉，八成熟；一定要大火爆炒，肉才香滑，鲜嫩多汁

4.这个时候，把去壳去籽的荔枝肉，从冰镇大碗捞出，加入肉片锅里。

5.继续大火翻炒片刻，关火，放香葱，出锅即可

荔枝炒肉是哪里的特色菜？

荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。

制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以红糟、香醋、白糖、酱油、麻油、湿淀粉等调料即成。

肉丝荔丝的做法？

肉丝荔丝是一道以肉丝和荔枝为主要食材的中式美食。首先，将猪肉切成细丝并用盐、淀粉和料酒腌制，待用。

接着，将荔枝去壳去核，备用。

然后，在锅中热油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入肉丝翻炒至变色，加入少量酱油和糖调味，再放入荔枝翻炒至熟透即可。这道菜肴口感鲜美，肉丝柔嫩，荔枝的清甜与肉香相融合，令人回味无穷。

食材清单

杏鲍菇 两个 、 青椒 一个 、 胡萝卜 半个 、 葱花适量，荔枝适量

烹饪步骤

1/3

杏鲍菇切丝焯水后挤出水份'青椒切丝'胡萝卜切丝，荔枝切丝

2/3

里脊肉切丝

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