荔枝酱油哪个牌子好吃,荔枝酱油哪个牌子好吃又健康

1. 荔枝为什么要蘸酱油？
2. 状元哥荔枝茄子做法？
3. 广东烧鹅蘸的什么酱好吃？

荔枝为什么要蘸酱油？

荔枝蘸酱油是一种古老的饮食方式，荔枝蘸酱油吃起来会更甜，还可以去除荔枝的火气。除了荔枝，杨梅也喜欢蘸酱油。

荔枝的甜味和酱油的咸味融合在一起，给人一种沐浴海风般的清爽口感。 于是勇敢的尝试一下，简直不要太美妙，不会有任何违和感，容易上火的荔枝，在酱油的作用下，舌头上不会怎么起粒子。

状元哥荔枝茄子做法？

1、茄子切条状。

2、准备一小块肉，切成肉丁；放入少许盐，酱油，淀粉。然后混合在一起。

3、准备两个干辣椒，切段；三瓣蒜，切碎末；

4、锅中放入猪油、花生油；小火，放入一小勺白糖、干辣椒段；煸香后，放入肉沫翻炒，再放入小勺鸡精、盐、蒜末、酱油。（这个阶段一直用小火控制）

5、肉沫煸炒好后，放入茄条进行翻炒；肉沫和茄条充分混合后，放入一勺水，防止糊锅，最后撒上葱花。

步骤 1

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选用细长的紫茄子，洗净擦干水，去蒂，在尾部切十字花刀，平底锅内放适量油，别太少，整根茄子放入，小火两面煎，中间不时用铲子按压茄子。

步骤 2

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茄子煎的过程翻面时扔一把小葱进去同煎，茄子煎至塌软，八分熟时烹二大勺酱油，一丁点盐，四分之一碗水，烧开入味，汤汁收浓盛出，快出锅时可以撒少许蒜末，盛盘后可以再撒少许香菜

1.拌馅:肉馅加入料酒，生抽，少许老抽加少许水按同方向搅动,至上劲。加入盐,胡椒粉,少许味精，葱姜末香油少许，搅拌均匀备用

2.做茄合:将茄子洗净去把,均匀的切成1.5厘米左右厚度的圆片,再分别在每个圆的侧面划开一个口子,深度大约是圆片的3分之2,像对夹一样!然后把馅夹到茄合里

3.炸茄合:先将面粉和淀粉放在同一个碗里,比例是1:1加入少量水调成较浓的糊!热锅烧油，将茄合裹满糊炸至金黄

4.浇汁:少许底油烧热，少许葱姜末爆香，加入番茄酱，少许盐和糖小火炒匀,加入适量白醋快速炒一下,根据茄子的多少加入适量水和去核荔枝再加入水淀粉勾芡。淋在茄合上就可以了

用料：鲜茄子500克，西红柿一个，青椒一个。精盐、鸡精，蒜

做法：将茄子洗净不去皮，切成1cm厚6cm长的长条，入盘，均匀的撒上精盐腌10分钟左右。西红柿和青椒如法炮制。将约5瓣大蒜切成片状。

1、锅内放适量油，将一部分蒜片放入油中炸香，倒入腌好的茄子。

2、将茄子翻炒至微软，倒入西红柿青椒，加入盐、鸡精适量，加蒜片。稍微翻炒。

3、将开水倒入锅内，至快淹完茄子。

4、倒入半小碗荔枝酒。焖

5、待茄子熟透，将湿薯粉***如勾芡，装盘。

广东烧鹅蘸的什么酱好吃？

广东烧鹅在广东地区如同北京的烤鸭一样有名，皮脆肉香看着就让人流口水。烧鹅用炭也很有讲究，当数用荔枝木烧出的烧鹅更好吃。吃烧鹅有人喜吃原味，什么调料都不用。也有人喜欢配沾料吃。一般我们买烧鹅时都会配给二种沾料，一是卤汁就是用酱油与其它调料熬制而成的一种调味汁，味道是咸的。一是酸梅酱是用酸梅熬制而成的，吃起来酸酸甜甜的很可口开胃。

其实吃烧鹅沾什么酱汁，还是要看个人口味，自己喜欢吃什么酱汁就调什么酱汁。

真正的好烧鹅一般都是荔枝木烧制，本身就有淡淡的果木香，搭配鹅肉吸收的腹腔内的料汁咸味，不用蘸料就很好入口了。当然，毕竟有人觉得烧鹅比较肥腻，这个时候准备一碟酸梅酱即可。

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