荔枝酿什么好吃呢,荔枝酿什么好吃呢图片

1. 荔枝能做啥菜？
2. 闽南荔枝酒正宗做法？
3. 荔枝炒菜的家常做法？
4. 荔枝酒是怎么做的？

荔枝能做啥菜？

荔枝炒虾仁准备食材如下：虾300克，荔枝5粒，番茄酱20克，盐少许，糖5克，蛋清少许，淀粉1汤匙，大葱1棵，生姜1小块

荔枝炒虾仁具体做法如下：鲜虾去皮和头，挑虾线洗净，放少许盐抓匀，放少许蛋清抓匀，最后放1汤匙干淀粉抓匀冷藏备用，葱切片，姜切丝放碗中倒清水和葱姜持平泡二十分钟既成葱姜水，荔枝去皮去核分两半，炒菜前用开水烫热即可，锅做多些油，烧至五成热，放虾仁中火滑半分钟至八成熟捞出，锅中油倒掉，留底油，放入番茄酱，小火煸炒蕃茄酱半分钟，接着倒入少许葱姜水，放盐和糖烧开将荔枝和虾仁放进锅中大火炒匀，浇少许热油出锅即可！

闽南荔枝酒正宗做法？

食材清单加入***购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜荔枝 5斤 、 50℃白酒 2000g 、 黄冰糖 500克

烹饪步骤

步骤1/6

新鲜荔枝。

步骤2/6

去壳。

把剥干净外壳的荔枝一层层铺在准备好的容器中，中间夹杂这一些老冰糖，根据荔枝品种的甜度放冰糖，我准备的10斤桂味荔枝配的是3斤冰糖，再倒入准备好的62度的高度粮食酒。

用粮食酒做果酒，酿好的荔枝酒味道特别醇香，而且酿果酒最好用40度以上的白酒，粮食酒酿果酒我还是很期待的，大家也可以试试哟！

把荔枝全部放入干净的容器中，盖上盖子密封，接下来就是等待2-3个月的发酵时间了

荔枝炒菜的家常做法？

第一道：荔枝鸡球，首先鸡脯肉剁成肉泥，加上鸡蛋，生粉、盐及蚝油和料酒搅拌均匀，第2步，荔枝剥壳去核把做好的鸡肉泥塞入其中。第3步：在做好的鸡球上摆上两颗枸杞放入蒸锅内蒸15分钟即刻。不过这道菜还有另外一种做法就是把鸡肉做成球状然后入锅炸黄，捞出控油，加上双色菜椒及荔枝肉一起炒。



荔枝鸡球

第二道：荔枝酿肉，在广东如果说起酿这种做法基本就是客家菜了，这道菜也是最近的网红菜，做法和前面了差不多，精选五花肉剁成肉泥加上调味料及生粉，酿入去核的荔枝中蒸10分钟左右，在泼上透明的玻璃芡撒上葱叶就可以了。



第三道：荔枝酿虾胶、取新鲜的九节虾肉剁成肉泥加入马蹄粉和调味料搅拌腌制十分钟左右，让后酿入去核的荔枝肉中，为了摆盘好看把虾尾插上去，然后撒小许姜丝放入蒸锅蒸5分钟即可。记住这里是5分钟应为虾肉比较容易熟透5分钟足矣。



荔枝酿虾胶

荔枝酒是怎么做的？

荔枝酒的制作过程是在酿造啤酒的基础上进行改造，而制作果酒时，需要在里面加入果实汁。

首先将荔枝的果实榨汁，将汁液跟酿造出来的啤酒混合，然后将混合物仔细过滤，去掉果汁中的渣滓和沉淀物，然后将其重新放入大桶中，温度维持在8℃到12℃，这样能有效减少发酵热量，最后再加入一些食品添加剂，调节口味，多种口味的荔枝酒就可以制作出来。

另外，荔枝酒还可以混合多种果汁制作，比如，可以将荔枝汁跟葡萄汁混合制作，就可以制作出融合葡萄和荔枝的果酒。

第一选材，以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。

第二剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。

第三果汁加入白砂糖，同时加入脱臭洒精，***用柠檬酸调节酸度，再加入白酒再入工培养酵母5~10%，进行前发酵最后进行分离，进入后发酵陈酿1~2个月即可。

到此，以上就是小编对于荔枝酿什么好吃呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝酿什么好吃呢的4点解答对大家有用。