双皮奶芒果怎么配好吃,双皮奶芒果怎么配好吃窍门
asdhfiu 发布于2024-09-06 17:39:06 芒果 11 次
芒果双皮奶的做法?
1. 最正宗的做法是将新鲜芒果去皮切块,用搅拌机打成芒果泥,再加入适量的牛奶和糖,搅拌均匀后过滤掉芒果渣,将液体倒入锅中加热,加入适量的明胶粉搅拌至溶解,最后倒入碗中冷却凝固即可。
2. 因为芒果双皮奶是一道传统的广东甜品,其制作需要用到新鲜的芒果和牛奶,而且需要加入适量的明胶粉才能达到双皮的效果,所以制作过程比较繁琐,需要一定的技巧和耐心。
3. 如果想要尝试更多口味的双皮奶,可以尝试加入其他水果如草莓、蓝莓等,或者加入不同口味的糖浆或果酱,制作出更加丰富多彩的双皮奶。
【食材清单】
【制作步骤】
1、首先把牛奶倒入锅中烧热不要烧开不然会影响后面双皮奶结皮的。然后把烧热的牛奶倒入碗里晾凉备用,芒果去皮切块备用哈。
2、把鸡蛋打入小碗中只留蛋清蛋黄不要,可以把蛋黄拿来炒饭吃哈。然后往里加入适量白砂糖搅拌均匀。
3、牛奶凉后表面会结一层奶皮。用牙签扎一个小口子,然后把牛奶倒入另外一个碗中,留奶皮和少许的牛奶。
4、然后把适量蛋清倒入牛奶中搅拌均匀用筛网过滤牛奶,筛去泡泡。再把牛奶倒回原来有奶皮的碗里面,这样沿着碗边缘慢慢的倒,使之前的奶皮浮起来。
5、铺上保鲜膜,然后放入蒸锅里蒸10分钟左右,关火后焖2分钟,然后揭去保鲜膜,放入切好的芒果块就可以了。
将纯牛奶倒入不粘锅里加热一下,不要烧开哦,烧开了不容易结奶皮了~
3/11
将鸡蛋磕入碗里只取蛋清就好了,加入一勺半的白糖,这个视你口味爱好增减哈
4/11
将热好的奶倒入杯子里,待它凉一会儿,看到表面有一层奶皮就好了,用筷子轻轻的往下蘸一下~
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沿着杯壁慢慢的倒入到不粘锅中,注意不要把奶皮倒出来了,倒完了让它贴在杯底 就好了,然后将蛋清液也倒入锅中,搅匀~
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将奶液过滤一下倒入一个无油无水的碗里~
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1. 把鸡蛋打散,倒入碗中。
2. 加入牛奶,搅拌均匀。
3. 把牛奶蛋液倒入锅中,用小火煮至浓稠。
4. 熄火后,加入适量红糖,继续搅拌均匀。
5. 把芒果去皮切小块。
6. 将芒果块放入碗中,倒入牛奶蛋液,搅拌均匀。
温馨提示:
1. 煮牛奶蛋液时,火不能太大,否则容易焦底。
工具/原料
双皮奶粉 (100克)
砂糖 (30克)
热水 600毫升
芒果 1个
做法:
1.将30克爹劫砂糖加入600毫升90度以上的热水中搅拌溶化
2.然后倒入双皮奶粉搅拌至完全溶解即可
3.搅拌至完全溶解即可
4.搅绵蚂狠拌至完全溶解即可食用。
做芒果双皮奶需要哪些材料?具体流程和方法是什么?
材料需要准备蛋清、芒果、柠檬、白砂糖、全脂牛奶。做起来还是很简单的,你可以在微信小程序里关注一下《90秒厨房》,里面的视频教程很详细,你跟着90秒厨房***做就可以啦。每一步里面的大厨都有教,很容易学会!
双奶皮的传说是广东一位叫何十三的农民子弟,在做早餐时在牛奶不小心做了个花样,有个很有见地的人买去了配方,开了店铺,从此双奶皮便流传开来。双奶皮奶香浓郁,入口香甜,顺滑细腻。
介绍一下芒果双奶皮做法
●●● 芒果双奶皮所需要的材料
全脂牛奶两盒440ml,鸡蛋3个,白砂糖20克,芒果一个
●●●做法
①把两盒牛奶倒入锅中小火煮沸关火,然后把牛奶倒入碗里放凉。表面会结一层奶皮
②将三个鸡蛋的蛋清单独打到碗里,在蛋清里倒入20克的白砂糖搅拌均匀
③把放凉的牛奶轻轻倒入蛋清中搅拌均匀,奶皮留在碗里备用
④把搅好的牛奶用过滤网过滤一下
再次倒入有奶皮的碗里,奶皮用筷子挑起沿着一侧慢慢倒入,让奶皮飘在上面
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