荔枝米粉做好吃不,荔枝米饭

1. 广式煲仔饭怎么做好吃？

广式煲仔饭怎么做好吃？

题主的问题是广式煲仔饭怎么做好吃，我以一个煲仔饭忠实粉丝的身份来回答，我认为煲仔饭怎么做都好吃，什么时候吃都会让我欲罢不能、回味无穷。

除了外出吃粤菜经常爱点上一锅腊味煲仔饭，自己在家也会隔三差五做上一锅，腊味的、排骨的、牛肉的、鸡肉的，不断尝试，样样都超赞、超受欢迎👏

说到怎么做，我的做法也很简单，准备一个砂锅，把食材准备好，根据不同的食材选择不同的做法。

腊味煲仔饭就相对简单，只需要把腊味提前切好，锅中洗好米，放入比平常电饭锅煮饭略多一点的水，煮开后不断搅动，让米不粘在锅上，待米煮至八成熟，水收到即将干时，不再搅动，放入备好的腊味，盖上锅盖，大火烧至锅盖小空冒出来的气走直线时，关火，在锅沿边上淋上一圈花生油，稍焖十来秒，即可开盖，洒上葱花，浇上适当的生抽，一锅香喷喷的煲仔饭就做好了。

牛肉煲仔饭做法与腊味煲仔饭相同，只是要先腌制好牛肉，同时，放入牛肉的时间也要严谨控制，时间太短怕牛肉不熟，太长怕影响牛肉的口感。

排骨煲仔饭、鸡肉煲仔饭这些，就复杂点，要先把腌制好的肉煮熟或煮至八九成熟，等饭快收干水时加入。

我今晚做的鸡肉煲仔饭，放了鸡肉、牛肉丸、酱牛肉、花甲肉、玉米粒和青瓜，孩子们对味道赞不绝口，二个小孩一个大人，全部打扫干净，锅巴都只剩一点点而已。

喜欢的朋友，可以动手试做，一定不会让你失望👍

感谢邀请：

煲仔饭是广东人的说法，翻译过来叫砂锅饭。煲仔饭已经有2000年的历史，周代时就有最早的煲仔饭，经过历史的演变，煲仔饭最终形成了当今的做法。

所谓的煲仔指的是砂锅，一人吃一份煲仔饭，既方便，又能迎合不同人的口味。

广式煲仔饭种类很多，其实也没有固定的搭配，可以按照自己现有食材或者自己想吃的来选择食材来做。当然因为好吃而形成了市场上比较受欢迎的种类：比如最经典的腊味、香菇滑鸡、豆豉排骨、烧鸭、白切鸡等。

这样做的煲仔饭才好吃：

1. 食材要新鲜。新鲜是广东人对食材的最基本要求。

2. 在选择米上最好是丝苗米和油粘米，因为煮出来的米饭即焦又不粘锅底。

3. 煮煲仔饭前米一定要先浸泡2-4小时，毕竟砂锅煮时用的是大火，浸泡过的大米就不会煮出夹生的米饭。

4. 砂锅尽量选择小砂锅，而且在煮之前要在砂锅四周围涂上一层薄油。

苏造肉配老侯烧饼，苏造酱猪蹄，苏造酱肘子，好吃！所以《延禧攻略》里必须提到中国厨神张东官祖师爷和他老人家给皇上御膳的“苏造肉”这才是真正的历史，苏造肉真不愧是中国非物质文化遗产，网上可以查看更全面的苏造肉！

做为一个老广，你从小就对煲子饭情有独钟，Q弹的米粒，加上广东独有的腊肉腊肠，煲底一层薄薄的饭焦，在严寒的冬天来上一煲，上一碗老火靓汤。整个冬天都是我的。

煮煲仔饭一定要用广东这种只有内壁有釉的这种，这种砂锅透气性才好，如果你的砂锅是新买的，一定要用盐水浸泡一天晚上，让砂锅充分浸泡。如果没有浸泡，一上大火就会炸锅，用这样的砂锅煮出的饭粒颗颗松散，Q弹。

选米：广式的煲仔饭一般选用，广东特有的丝苗米，特点是细长，透明。现在也有很多人选用泰国香米，和印度米。这几种米的特点都是，煮出来的米饭粒颗颗分明，爽口q弹。选好的米一般用冷水浸泡半个小时不能够浸泡太久浸泡太久，煮出来的饭会太湿。这根据米的特性来决定浸泡的时间。一般都是半小时。

材料：根据个人的喜欢，牛肉田鸡，鸡肉排骨，黄鳝，叉烧。（像一般要用酱油，蚝油，鸡精，提前腌制好）当然，最具特色的就是广式腊肠，还有腊肉。

制作过程：浸泡过的砂锅放煤气灶上，大火烧干，微微发热，砂锅底部用花生油，均匀涂抹，浸泡的米放入砂锅内，（分量不能超过沙煲的容器的1/3。如果量多了，煮出来的米饭会，不够q弹）放入水刚好没过米粒，不用担***不够，会煮不熟，因为米都是已经浸泡过，加上砂锅盖，大火烧开，看见砂锅盖冒气，马上改小火，继续焖两分钟，开盖用筷子均匀的在饭面上插上透气口，放你所需要的配料，砂锅边均匀的淋上花生油，盖上盖子，砂锅打斜，让小火均匀地在底部还有砂锅壁上受热。持续转动砂锅，转动砂锅一般分四次转完一圈。转动一次大概30秒左右，转动4分钟后开盖从锅边淋入花生油，防止砂锅里的米饭糊底。同时加入调配好的料汁，一般家庭用点蚝油酱油和一点花生油调配就行，可适当加点水没那么浓稠。盖上盖子，继续用小火焖五分钟，记得一定要持续转锅。时间到了放入你所需要烫过水的青菜，同时均匀浇上花生油，盖上盖子，放置三分钟，然后一锅美味的煲仔饭就已经完成了。

到此，以上就是小编对于荔枝米粉做好吃不的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝米粉做好吃不的1点解答对大家有用。