未熟芒果怎么腌制好吃,未熟芒果怎么腌制好吃又简单
asdhfiu 发布于2024-09-05 02:09:03 芒果 17 次
芒果没熟怎么腌制?
腌制芒果青,必须在四、五月时,就***未成熟的芒果来腌,手工制作芒果青,首先必须把芒果去皮、洗净,接下来用盐腌制约二小时来去涩味,再用清水冲一至两小时,最后脱水、加糖、加话梅腌三天,最后放入冷冻库冰冻。过程中完全不加色素及防腐剂,且遵古法制作,可保留芒果最原始的酸甜口味。
1、芒果削皮去籽后,切成薄片状,放入大型容器中,先洒盐,紧密地盖好盖子后,拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟)。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底,腌制出的芒果才会好吃。
2、将作法1静置约2时后,倒掉容器内的苦水,有彻底完成作法1的步骤,此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。
3、将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中,倒入果糖后封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐内的芒果为准。罐内物以不超过八分满为原则,因为腌制过程中,芒果会出水,所以要留些适度的空间。(注意:可以用白砂糖,其实应该用果糖,外加几棵话梅味道会更好,糖不用半个钟就会化成水。)
1、首先要将没有成熟的芒果清洗赶紧,然后晾晒,知道表面的水分完全晾晒干净。
2、将芒果切成小片并且剥皮。
请点击输
3、取一个大碗,放入切碎的芒果、盐、姜黄粉,拌匀,让他浸泡2-3小时
4、2-3小时后芒果会释放水分。把芒果里的水沥干,把水放一边。
用没有熟的芒果腌酸,整个的腌需要将芒果洗净,放入凉了的开水里,加入适量白醋或者米醋、盐或者糖密封起来,过一个星期就可以吃了。
还可以将芒果洗净切成块,洒上盐或者糖,腌上2、3天就可以吃了,很脆,喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉。
首先,腌制未熟的芒果需要一些特殊的处理,因为它们的口感和味道与成熟的芒果有所不同。以下是一种简单的方法:
选择未熟的芒果:选择硬而带有一定绿色的芒果。避免选择过熟或过软的芒果,因为它们不适合腌制。
削皮和切块:将芒果削皮,并将其切成适当大小的块状。你可以根据个人喜好选择块状或条状。
准备腌制液:在一个容器中,混合适量的盐、糖和醋。你可以根据口味调整比例。也可以加入一些辣椒、大蒜或其他调味料来增添风味。
腌制芒果:将切好的芒果块放入腌制液中,确保芒果完全浸泡在液体中。然后,盖上容器,放入冰箱腌制。
腌制时间:腌制时间可以根据个人喜好来决定。通常情况下,腌制时间在几小时到一天之间。你可以尝试不同的时间来找到最适合你口味的腌制时间。
品尝和调整:腌制时间结束后,尝试一块腌制好的芒果,看看口感和味道是否符合你的期望。如果需要,你可以根据个人口味再次调整腌制液的配方。
1/7
生芒果去掉包装,削皮。
2/7
3/7
往生芒果里面倒入盐,搓均匀,放置1小时腌制。
(我这里用的是粗盐)
4/7
1小时候,用饮用水冲掉表面的盐份,沥干水,装碗。
5/7
水泡芒果的腌制方法?
腌制芒果青,必须在四、五月时,就***未成熟的芒果来腌,手工制作芒果青,首先必须把芒果去皮、洗净,接下来用盐腌制约二小时来去涩味,再用清水冲一至两小时,最后脱水、加糖、加话梅腌三天,最后放入冷冻库冰冻。过程中完全不加色素及防腐剂,且遵古法制作,可保留芒果最原始的酸甜口味。
1、芒果削皮去籽后,切成薄片状,放入大型容器中,先洒盐,紧密地盖好盖子后,拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟)。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底,腌制出的芒果才会好吃。
2、将作法1静置约2时后,倒掉容器内的苦水,有彻底完成作法1的步骤,此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。
3、将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中,倒入果糖后封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐内的芒果为准。罐内物以不超过八分满为原则,因为腌制过程中,芒果会出水,所以要留些适度的空间。(注意:可以用白砂糖,其实应该用果糖,外加几棵话梅味道会更好,糖不用半个钟就会化成水。)
教你学会芒果的腌制
到此,以上就是小编对于未熟芒果怎么腌制好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于未熟芒果怎么腌制好吃的2点解答对大家有用。
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