火锅煮荔枝好吃吗,火锅煮荔枝好吃吗***

1. 荔枝火锅正宗做法？
2. 荔枝锅底什么味？
3. 火锅底料牌子推荐？

荔枝火锅正宗做法？

荔枝味火锅底料及老油炒制步骤：锅下牛油下蔬菜熬制---下油---下香料---下姜片蒜子提香---下火锅豆瓣酱----下拌入白酒的花椒---下冰糖。关火静置沉淀---打出上层的油---下层底料加入麻油、味精。

底料及老油炒制工艺：

1.大炒锅或者汤桶内放入牛油25千克，用大火烧至八成热，放入洋葱500克、芹菜200克、葱500克炸至金黄色捞出，再放入食用油20千克，放入煮好的香料，用小火熬20分钟至香料出味且有些变干、变脆时捞出。

2.接着在锅内放大蒜子1000克、姜片1500克，开大火炸至变黄时，放入6干克郫县豆瓣酱，开大火熬沸后改小火熬约30分钟，见豆瓣酱里的辣椒变成棕红色时放入打细辣椒酱，再用大火熬沸，改小火熬50分钟左右，至辣椒水分快干时放入用白酒拌好的花椒继续熬20分钟，然后加入冰糖2000克、中火熬10分钟至各种调料融合均匀时即可关火。

3.关火后立即盖上盖子，静置2个小时。搅拌均匀即成荔枝味火锅底料

加入荔枝慢熬二十分钟，让荔枝的回甜慢慢的熬进汤底里面。和放糖相比，用水果提味，既有水果的清香，又有回甜的味道，火锅吃起更有回味儿，就连很多菜品都带有荔枝的回甜味。虽然荔枝味火锅和荔枝火锅本质上有区别，但荔枝火锅所呈现的一样是辣而不燥，醇厚回甘，久吃而不觉得味重的口感和味道。

荔枝锅底什么味？

荔枝锅底是一种富有浓郁果香的锅底，它以新鲜荔枝为主要原料制作而成。荔枝本身具有甜美的口感和独特的香气，因此荔枝锅底通常带有浓郁的甜味和果香。

在荔枝锅底中，可能还会加入其他调料和食材，以增添更多的层次和口感。具体的味道可能因制作方式和个人口味的不同而有所差异，但总体而言，荔枝锅底通常带有一种清甜、略带酸味的特殊风味。

今年冬天,一款源于川菜传统味型---荔枝味的新式火锅出炉了,这款锅底麻辣微酸回甜,目前已在数家火锅店推出,客人反映非常不错:香味醇厚、轻麻轻辣,微酸回甜,吃完不口干不上火。

火锅底料牌子推荐？

以下是一些常见的火锅底料牌子推荐：

1. 白家老号：白家是中国火锅底料的知名品牌，有多种口味选择，包括麻辣、清汤、香辣等。

2. 康师傅：康师傅也有火锅底料系列，口味麻辣，适合喜欢辣味的人。

3. 飞鹤：飞鹤是一家有着较长历史的乳制品企业，其火锅底料受到了不少人的喜爱，口味丰富。

4. 半山：半山是一家成立于1985年的中国火锅底料品牌，以红油火锅底料和清汤火锅底料而闻名。

个人推荐的火锅底料的品牌有：

1、红九九火锅底料

这个牌子的是卖的是重庆正宗火锅底料，它的配方是属于非常地道的重庆味道，麻辣鲜香。口味稍微有点重。但不腻嘴，比较香。可以用来做菜。

2、桥头火锅底料

桥头是重庆老火锅品牌，它的特点就是很辣很麻很香，是很多重庆人首选的火锅底料，味道偏咸一些。桥头油不腻嘴。辣味相比其他的适中一些。感觉更偏香辣一些吧。吃不了太辣的可以选择这一款。

3、德庄牌火锅底料

这款底料有油而不腻、辣而不燥、麻味绵长等特点，喜欢各种口味的人还可以自己调试，牛油的味道很香，喜欢麻辣口味的朋友这款是不错的选择。德庄的两个包装都不错。味道偏辣。料包是分开的，下锅很浓的牛油味道。

4、秋霞牌火锅底料

也是重庆很出名的牌子，味道比较辣，适合久煮。汤的颜色比较红亮，气味也很香，麻辣爽口，家庭自助火锅首选。火锅底料种类丰富：无渣火锅底料、荔枝味火锅底料、海鲜火锅底料、香牛油火锅底料等，并以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，适合不同的口味。

5、小肥羊火锅底料

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